В статье вы узнаете:

Еще до того как Апероль спритц стал любимцем публики и «захватил» все летние веранды мира, самым популярным и узнаваемым летним коктейлем был мохито. Что совсем не удивительно! Ведь в нем так гармонично сочетается свежесть мяты и лайма, соблюдается баланс кислого и сладкого, а обилие льда надолго сохраняет напиток охлажденным, что немаловажно когда за окном летний зной!

Кстати, количество льда в коктейле не должно вас смущать: колотый тает меньше, чем обычный, а охлаждает коктейль гораздо лучше. Так что не спешите просить бармена класть поменьше льда в ваш бокал!

Как и у всех коктейлей, которые попали в список Международной ассоциации барменов (IBA), мохито имеет свою таинственную историю происхождения — и не одну.

Самая авантюрная переносит нас в 16 век к пиратам. Ну кто же еще мог придумать напиток с ромом, как ни эти ребята! Один из них, по имени Сильвио, готовил его на основе самогона из сахарного тростника и полезных для здоровья ингредиентов: лайма — как источника витамина С для профилактики цинги, и ароматных трав — чтобы перебить запах низкокачественного алкоголя. И, конечно, поднять дух команды!

По другой версии, предшественник мохито впервые появился в середине 19 века, когда производство рома вышло на новый качественный уровень, и он заменил дешевый самогон

В начале 20 века, когда американцы массово приезжали в Гавану, чтобы развеяться и сбежать от «сухого закона», они часто заказывали в барах «Мятный джулеп». Но тут их ждал сюрприз – бурбона, без которого никак не сделать этот коктейль, на острове просто не было. И тут на помощь пришел ром, которого здесь было в избытке. Так и получился новый коктейль, и «Мятный джулеп» также можно считать его прародителем.

Говорят, что популярности мохито изрядно добавил Эрнест Хемингуэй, упоминавший о нем как об одном из своих самых любимых коктейлей. Но и это может быть только байкой, ведь известно, что писатель был диабетиком, и не употреблял сладкие напитки.

Кстати, наконец коктейль приобрел и название: «мохито», от испанского mojadito – «немного влажный».

Рецепт мохито очень прост, приготовить его дома не составит труда. Готовят коктейль непосредственно в стакане, без каких либо барных принадлежностей, т. е. методом «Билд»:

— размять в стакане половинку лайма
— добавить 15 г сахарного сиропа
— 50 мл светлого рома
— 6−7 листочков перечной мяты, прихлопнув ее ладонями, чтобы «разбудить»
— засыпать в стакан колотый лед, размешать и залить содовой.

Именно в этом рецепте мохито занял свое место в категории «Современная классика» списка IBA. В наше время мохито обрел множество вариаций, но суть у всех одна: ром, мята, лайм. А вот вместо сахарного сиропа добавляют фруктовые и немного фруктов или ягод. Так появились клубничный, черничный, ежевичный и другие разновидности мохито.

Представим вам 2 наиболее интересные – арбузный (ведь арбуз у нас такой же символ лета) и королевский мохито (для тех, кто любит покрепче).

— размять в стакане половинку лайма и 100 г арбуза
— добавить 15 г сахарного сиропа
— 50 мл светлого рома
— 6−7 листочков перечной мяты
— засыпать в стакан колотый лед, размешать и залить содовой, украсить долькой арбуза

— размять половинку лайма
— добавить 15 г сахарного сиропа
— 50 мл светлого рома
— 6−7 листочков перечной мяты
— залить вместо содовой игристым вином и подать в бокале для вина

Универсальность мохито еще и в том, что его можно сделать безалкогольным, исключив из состава ром. И вот этот коктейль подойдет уже не только взрослым пиратам, но и тем, кому пить ром еще рано!