В статье вы узнаете:

Можете себе представить следующую ситуацию? США двадцатые годы прошлого столетия, несмотря на введение сухого закона, в заведениях достаточно многолюдно. Играет музыка, люди как обычно общаются и всем довольно… весело! Но ведь в любой момент может нагрянуть полиция и что они увидят? А то что у всех в руках чайные кружки и все пьют чай! Кому стало слишком жарко пьют холодный чай с лимоном. Фантастика, скажете вы! Отнюдь! Всего лишь немного хитрости и смекалки, чтобы не попасться в суровые лапы закона.

Именно такова история появления одного из самых популярных коктейлей в мире. Точнее его предшественника. Напиток, который подавался как холодный чай, но не имевший своего нынешнего названия состоял из нескольких видов крепкого алкоголя и холодный черный чай с долькой лимона. Практичность этого рецепта заключалась в том, что чай отлично маскировал содержимое, а высокая крепость нужна для того, чтобы не бегать часто к бару за новой порцией.

Очередная красивая история, которую нельзя подтвердить, но и категорически отрицать тоже. Ведь во времена сухого закона на какие только ухищрения не шли производители алкоголя, владельцы питейных заведений, да и сами потребители. Но первое упоминание под именем Лонг Айленд появилось в 1970-х, и оно уже относится к одноименному острову на юге штата Нью-Йорк.
В один из баров приходила девушка со своим молодым человеком. Он был большим любителем выпить, а она очень не любила этого. И вот на одной вечеринке девушка настояла, чтобы ее ухажер пил только ice tea, но стоило ей на минуту отойти, как он подговорил бармена влить в такой ж стакан всего да покрепче. Бармен взял все что было под рукой, влил в стакан и подкрасил черным чаем. Мужчина был очень доволен и молва об этом коктейле разошлась по всему Нью-Йорку. Так появился Лонг Айленд Айс Ти. А осталась ли довольна девушка нам остается только гадать.

Со временем чай стали заменять колой, что придало ему еще больше «убойности», но внешний вид по-прежнему напоминал стакан холодного чая. Лонг айленд стал настолько популярен, что попал в категорию Современная классика IBA .
Особенно Лонг айленд популярен в ночных клубах благодаря своей крепости и объему. Ведь одного коктейля может быть достаточно для поднятия настроения и как минимум позволит подольше не подходить к барной стойке еще раз.

В современных коктейльных картах можно встретить множество подражателей Лонг Айленда, состоящих из множества частей разного алкоголя, какой-либо газировки и сиропа, чтобы сгладить вкус, но суть осталась одна: большой крепкий коктейль с виду напоминающий лимонад.

— Бокал хайбол обьемом не менее 400мл наполняем льдом
— Добавляем по 15 мл водки, светлого рома, текилы, джина и ликера куантро (или более дешевый аналог Трипл Сек)
— 20 мл лимонного сока
— доливаем колу и размешиваем, украсив долькой лимона.

Но не стоит забывать, что Лонг Айленд Айс Ти гораздо крепче самого крепкого черного чая, и главное не налягать!